秋季巴渝旅游美食推薦：南川方竹筍、銅梁蓮藕、永川蓮藕

　　一方水土養(yǎng)一方人，不同的地理環(huán)境產(chǎn)出了各具特色的農(nóng)產(chǎn)品，這些品質(zhì)優(yōu)良、綠色生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品不僅能讓人品嘗到地方味道，同樣也傳達(dá)出了地方的自然和文化底蘊(yùn)。這其中的典型代表，就是地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。本期為大家?guī)淼氖乔锛景陀迓糜蚊朗惩扑]：南川方竹筍、銅梁蓮藕、永川蓮藕!

　　南川方竹筍

　　每年這時(shí)候， 重慶南川金佛山喀斯特原始森林中， 印度洋吹來暖濕季風(fēng)， 集中生長(zhǎng)在海拔1400米至2000米的山地的， 5億多株方竹正在瘋長(zhǎng)， 幾場(chǎng)秋雨過后， 方竹筍陸陸續(xù)續(xù)從海拔最高的地方， 破土而出， 將鮮香的滋味帶往人間。

　　方竹筍是南川的特色之一， 它不同于一般的竹筍， 不發(fā)于春而茂于秋， 一年只有八九月份出產(chǎn)， 采摘時(shí)間極短， 是相當(dāng)珍貴的食材， 不僅味道鮮美， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是豐富， 被稱為“筍中之王”。

　　秋季是品嘗方竹筍最好的季節(jié)， 對(duì)于筍農(nóng)們來說， 是最繁忙卻也是最幸福的日子。

　　大山深處的筍棚里， 用柴火土灶將熟油與鮮筍翻炒至熟， 清新宜人，香氣畢現(xiàn)， 一家人采筍、食筍、慶團(tuán)圓， 一道美食演繹出濃濃鄉(xiāng)情。

　　銅梁蓮藕

　　銅梁區(qū)蓮藕種植面積達(dá)4萬(wàn)余畝， 主要產(chǎn)區(qū)為土橋鎮(zhèn)、侶俸鎮(zhèn)、平灘鎮(zhèn)等， 這里是重慶市最大的蓮藕種植基地， 每年向重慶主城供應(yīng)蓮藕超過8萬(wàn)噸， 占全市市場(chǎng)份額的近50%， 由此可見， 銅梁蓮藕深受廣大吃貨喜愛。

　　為什么銅梁蓮藕這么受歡迎? 以平灘鎮(zhèn)為例， 這里地勢(shì)平坦，土質(zhì)肥沃， 水源便利，光照充足，水田大塊寬平 天時(shí)地利齊全， 加上品種優(yōu)良、有機(jī)種植， 產(chǎn)出的蓮藕個(gè)頭大、色白、脆嫩、味甜 久放不變色不發(fā)干。

　　乘著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的“快車”， 銅梁平灘蓮藕不但深受“吃貨”喜歡， 還幫助農(nóng)民增收，走上致富路。

　　永川蓮藕

　　永川蓮藕有悠久的種植歷史， 現(xiàn)種植面積已達(dá)1.3萬(wàn)畝， 年產(chǎn)蓮藕約3萬(wàn)噸， 每年蓮藕開花季節(jié)， 成片的荷花色彩艷麗、風(fēng)姿卓越， 成為鄉(xiāng)村旅游的熱點(diǎn)。

　　永川區(qū)氣候溫和，水質(zhì)優(yōu)良，土壤肥沃， 為蓮藕提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境， 產(chǎn)出的蓮藕， 以肉潔白、肉厚、質(zhì)脆， 水分多、富甜味， 營(yíng)養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高， 而深受大眾喜愛。